¡Menú degustación de pintxos para 2!

• Turrón de foie con yogur colado, picatostes bronceados y menta
• Carpaccio de txuleta con parmesano, semillas tostadas y vinagreta de trufa y soja.
• Donut de cocido vasCo en dos vuelCos (2uds).
  Pintxo finalista en el Concurso Nacional de Cocidos del SXXI 2019.
• Pulpo asado con crema de patata alavesa al pimentón de Espelette.
• Cordero asado del señorito con puré de patata alavesa trufada y ensalada de berros.
• PasteliCo de chocolate empapado en nata fresca con sopa dorada.

Vino a elegir:

• Vino Mitarte crianza D. O. Rioja
• Prado Rey Roble D. O. Ribera del Duero

Agua km 0

Pan de hogaza

Aperitivos:

• Hoja de endivia encurtida
• Cresta de gallo con pulpo y tomate
• Papel de arroz con crema de palomita
• Bolsita de pan con hummus
• Pan negro con Cabrales

Las especialidades: 

• Espárrago blanco asado con pil-pil de habas
• Culurgiones de Idiazabal y maíz, láminas de salmón con jugo espumoso 
• Alcachofas en texturas 

Del mar: 

• Merluza con ficocianina, bombón cremoso, falso risotto de trigo sarraceno 

De la tierra:

• Pato 12 horas con manzana osmotizada, pralines y rocas de pipas

El final: 

• Carpaccio de Idiazabal 

Bebida y café

Degusta un menú infinito sin límites ¡número 1 en Tripadvisor en Ajo!

• Carpaccio de solomillo con virutas de foie
• Surtido de ibéricos
• Langostinos a la plancha
• Medallón de foie con mermelada casera al Pedro Ximenez
• Rabas de calamar
• Merluza rellena de txangurro con salsa de cava
• Chuletón de vaca frisona Km.0 deshuesado
• Etc.
• ¡Y mucho más!

Además incluye bebida y opción a postre casero

3 sesiones de microdermoabrasión con punta de diamante:

• Desmaquillado de la piel con leche limpiadora y tónico
• Microdermoabrasión
• Mascarilla adaptada al tipo de piel según necesidad del paciente
• Masaje relajante

* Cada sesión tiene una duración aprox. de 25 minutos