Menú Estrella Michelin ¡con maridaje de sus vinos!
Aperitivos:
- Langostino crujiente, mascarpone aromatizado con crítricos
- Buñuelo relleno de kabratxo
- Rollito de chistorra en pan crujiente
– Cava Oriol Rossell Brut Nature Reserva / D.O. Cava
Ensalada de temporada con hojas de foie-gras, vinagreta de frutos rojos con vegetales y cítricos
– Flor de Nieve / D.O. Somontano
Centollo gratinado al estilo clásico – Flor de Nieve / D.O. Somontano
Arroz meloso con muslitos de paloma – Flor de Nieve / D.O. Somontano
Principal a elegir entre:
– Langevin/ I.G.P. Pays D´Oc
Postres (incluye los dos):
- Carpaccio de higos con helado infusionado con hoja de higuera
- Tatin de pera caramelizada, chantilly de azahar y helado de canela
Cafés
Petit Four
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