Menú sin límites especial Marisco con postre, café y bebida

• Gambón Argentino a la plancha
• Almejas en salsa verde
• Langostinos a la plancha sobre sal gorda
• Rabas caseras, Croquetas de pulpo y de mejillón
• Merluza rellena de centollo
• Rodaballo a la plancha con refrito de ajos
• Lomo de atún con cebolla dulce
• Tacos de entrecot con patatas y pimientos
• Chuletilas de cordero con verduras a la parrilla
• Secreto ibérico asado a baja temperatura

¡Y muchos más!

• Aperitivos:
  – Bao de txistorra con parmentier
  – Oreo de steak tartar
  – Croqueta de bacalao
• Txangurro a modo de ceviche envuelto en yema marinada y endivias.
• Atún marinado con tomate asado y raviolis ibéricos de habas.
• Morro en hojas y crujiente, yema trufada y hongos salteados.
• Txipirón con risotto de cebada y espumoso de naranja.
• Lingote de cochinillo asado con encurtidos y trazo de puré de yuca y flores de manzana.
• Tocino de cielo, caramelos de tocino de cielo con snack de cacao y helado de chocolate blanco.
• Maridaje de vino
• Café
• Petit fours

Menú de 6 platos de Carta ¡con especial matanza! (Ajo)

• Carpaccio de solomillo con foie y vinagreta de Oporto
• Cocido montañés con sus sacramentos
• Pimientos rellenos de marisco
• Medallón de foie sobre mermelada casera
• Langostinos a la plancha
• Rabas y croquetas
• Solomillo ibérico a la plancha con salsa de setas
• Carrilleras estofadas
• ¡Y mucho más!

Para abrir apetito:

• Tomate confitado, mozzarella y anchoa del Cantábrico

Continuamos con:

• Arroz verde de langostinos y ajetes con crujiente de paleta iberica

Seguimos con:

• Tacos de cochinita Pibil

El pescado:

• Salmón con verduritas en tempura de calamar y teriyaki

La carne:

• Solomillo con café París

Diferentes sabores dulces a elegir entre:

• Trufa de chocolate blanco
• Tarta de chocolate y naranja

Bodega a elegir entre:

• Verdejo
• Rioja crianza