Deliciosa experiencia en Mirador de Ulía con opción a maridaje

¿Qué incluye el menú? 

• Obulato, taco de maíz con txangurro
• Pan Cristal con hummus y legumbres crujientes
• Mantequila con grissini
• Kokotxa, ajo negro.
• Sopa de otoño, invierno y primavera.
• Alcachofas en texturas confitada, frita y crujiente.
• Corvina en espumoso de refrito Vasco.
• Tartar y  carpaccio de gamba, caviar cítrico sobre hoja de shiso.
• Cadera de oveja con asfalto de pipa de girasol.
• Texturas de chocolate.

Pan, agua, café y …

Bodega:

Botella de vino por pareja (Opción A)

Maridaje (Opción B)

Ácido hialurónico para el cabello, ¡elige sesión!

Ventajas que aporta:

• Combate el encrespamiento, ¡adiós frizz!
• Hidrata profundamente.
• Rejuvenece la fibra capilar.
• Aporta suavidad y brillo.
• Repara y aporta elasticidad, ¡y más!

Menú de autor según mercado con 4 o 6 platos ¡En Blue Gallery!

Ejemplo de menú:

• Yema de huevo en lecho de morcilla churruscada
• Carabinero con su sopa especiada y levemente gelatinizada
• Tomate verde relleno de gazpacho
• Arroz y merluza con miso y cristal de cerezas
• Lechazo
• Pichón con su salsa y piedra crocante de miga y azúcar espolvoreada de tomate, espinacas, pimentón y maíz

Caña, vino seleccionado, café y agua (Opción A)

Agua (Opción B)

Pan

* El menú varía todas las semanas, según productos de mercado y temporada; y con ello, el maridaje de vinos.