Disfruta de un delicioso menú con maridaje de sus vinos en el Restaurante Alhambra.

¿Qué incluye el menú maridado?

Aperitivos:

• Champiñón en tempura con mouselina de queso, toffe y trufa.
• Crema de calabaza roja, sardina anchoada y picatostes de brioche.
  Cava Oriol Rosell Brut Nature Reserva (D.O. Cava).

Seguimos con:

• Ensalada de ibérico, foie, brotes tiernos, escarola, frutos secos, láminas de magret curado y vinagreta de frambuesa.
  Chivite Finca Legardeta (D. O. Navarra).

El marisco:

• Ravioli de txangurro, tomate concassé, aceite de albahaca y gel de marisco.
  Chivite Finca Legardeta (D. O. Navarra).

Un capricho:

• Huevo cilíndrico, parmentier trufado, velo de hongo beltza y aire de trigueros.
  Chivite Finca Legardeta (D. O. Navarra).

El principal (a elegir entre):

• Merluza con su pil-pil, vegetales y demiglace de begihaundi.
  Chivite Finca Legardeta / D.O. Navarra.
• Black Angus confitado 48 horas,crema de coliflor y virutas de papada aliñada.
• Codillo de ibérico asado y lacado, salsa perigourdini y parmentier de patata-trufa.
• Carpaccio de solomillo, frutos secos, virutas de queso parmesano y aroma de eneldo.
  Gómez Cruzado Crianza (D.O.  Ca Rioja).

Postres:

• Milojas de crema de arroz con leche (Lacturales) y crujiente de galleta rota y canela.

Café

Petits fours

• Limpieza de cutis con leche limpiadora facial.
• Crema vapor facial.
• Vapor.
• Extracción.
• Peeling facial.
• Micro needling.
• Mascarilla facial.
• Tónico.
• Crema facial.

* Duración: 60 minutos.

• Limpieza, drenaje, masaje y exfoliación.
• Lifting relajante.
• Mascarilla de ácido hialurónico (Opción B).
• Estiramiento e iluminación.
• Final antiestrés y calma.

Deliciosa experiencia en Mirador de Ulía con opción a maridaje

¿Qué incluye el menú? 

• Obulato, taco de maíz con txangurro
• Pan Cristal con hummus y legumbres crujientes
• Mantequila con grissini
• Kokotxa, ajo negro.
• Sopa de otoño, invierno y primavera.
• Alcachofas en texturas confitada, frita y crujiente.
• Corvina en espumoso de refrito Vasco.
• Tartar y  carpaccio de gamba, caviar cítrico sobre hoja de shiso.
• Cadera de oveja con asfalto de pipa de girasol.
• Texturas de chocolate.

Pan, agua, café y …

Bodega:

Botella de vino por pareja (Opción A)

Maridaje (Opción B)