Libera tensiones con masaje terapéutico, deportivo o relajante ¡Elige!

Degusta un exclusivo menú con maridaje ¡estrella Michelin!

Aperitivo:

• Mejillón con escabeche de zanahoria.
• La croqueta de Pilar de jamón ibérico.
• Teja crujiente de sésamo con queso fresco y micuit.

* Cava Oriol Rossell Brut Nature Reserva / D.O. Cava.

Seguimos con:

• Ensalada de escarole con hojas de foie-gras, frutos rojos, frutos secos y vinagreta de cítricos.

* Finca Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra.

El principal:

• Arroz meloso con licuado de verdura, chipirones, brotes de hortaliza y alioli de azafrán.

* Finca Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra.

El marisco:

• Centollo elaborado al estilo clásico y gratinado.

* Finca Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra.

La carne (a elegir entre):

• Manitas de cerdo crujientes, salsa de pimiento choricero y parmentier de patata y trufa.
• Carpaccio de solomillo de ternera, helado de queso Idiazábal, rúcula y láminas de parmesano.

* Ubeta Garnacha / D.O.Navarra.

Un final dulce:

• Fraisier: fresas con helado de queso, ganache de vainilla y merengue francés tostado.

Beneficios del Circuito termal que quizás no conocías: 

• Es el lugar indicado para el reposo
• Las aguas son mineromedicinales e invitan a la meditación 
• El agua brota con un alto contenido de sulfuro que elimina el estrés y la ansiedad 
• Las aguas termales mejoran la circulación sanguínea y la retención de líquidos
• Ideal para desconectar de la rutina 
• Tu piel lucirá más hidratada 
• Las diferentes temperaturas e intensidades del agua ayudan a reducir dolores musculares

¿Qué incluye el menú?

1 Bat:

• Idiazabal a modo de carpaccio.

2 Bi:

• Salsifí a baja temperatura.

3 Hiru:

• Manzana verde sidra, hidromiel y empedrado de frutos secos.

4 Lau:

• Espárrago tres cocciones, confitado, encurtido y al natural.

5 Bost:

• Apionabo asado a modo de noodles con matices de ajonegro.

6 Sei:

• Trigo tierno y espárrago verde, emulsión de rúcula y crujiente.

7 Zazpi:

• Alcachofa en texturas con bombones encurtidos con su extracto.

8 Zortzi:

• Remolacha y pepino a forma de tartar.

9 Bederatzi:

• “Interludio”.

10 Hamar:

• Mantequilla hecha en casa partiendo de leche de oveja.

11 Hamaika:

• Crêpe suzette.

Vinos (una botella por pareja)

Menú degustación de 6 platos con maridaje ¡Cocina creativa y fresca!

• Yema de huevo en lecho de morcilla churruscada
• Carabinero con su sopa especiada y levemente gelatinizada
• Tomate verde relleno de gazpacho
• Arroz y merluza con miso y cristal de cerezas
• Lechazo
• Pichón con su salsa y piedra crocante
• Maridaje de 3 vinos y agua
• Pan