Libera tensiones con masaje terapéutico, deportivo o relajante ¡Elige!

[Nuevo] El Parque: menú de 6 tiempos ¡en el centro de Laredo!

Para empezar, 2 entrantes fríos a compartir y elegir por mesa:

• Tabla de ibéricos
• Ensalada de ventresca y bacalao aliñada con vinagreta de tomate
• Ensalada de jamón ibérico y foie
• Paté de quesos con sus mermeladas caseras
• Falso paté de centollo

Seguimos con 2 entrantes calientes a compartir y elegir por mesa:

• Croquetas caseras
• Langostinos a la plancha
• Revuelto de ajetes, setas y boletus
• Risotto de chipirones y champiñones
• Potaje de garbanzos con jibiones y gambones

Continuamos con un principal a elegir entre pescado o carne (1 por persona):

– Del mar, a elegir por persona entre:

• Lenguado a la plancha
• Bacalao a la plancha
• Bacalao confitado con salsa de tomate casera
• Merluza en salsa verde con almejas
• Rodaballo a la plancha

– De la tierra, a elegir por persona entre:

• Solomillo de cerdo con salsa de queso
• Albóndigas caseras (receta de la abuela)
• Codillo al horno
• Escalopines de pollo rellenos de queso y espinacas
• Escalope de ternera

Terminamos con:

• Un postre casero a elegir

• Limpieza, drenaje, masaje y exfoliación.
• Lifting relajante.
• Mascarilla de ácido hialurónico (Opción B).
• Estiramiento e iluminación.
• Final antiestrés y calma.

¡Cocina de Autor, Vía Michelín!

Para abrir boca:

• Bonito marinado sobre migas de tomate, crema de cebolleta y aceite de hierbas frescas

Seguimos con:

• Tallarines de begihandi sobre velo de su tinta y ali oli de calabaza

Un sabor único:

• Hongos salteados, huevo a baja temperatura y Royal de foie en dos tiempos

Del mar:

• Merluza de anzuelo a baja temperatura con emulsión de erizos y su pil pil

De la tierra:

• Carrillera de ternera estofada sobre parmentier y jugo de pimientos rojos asados

Un final dulce:

• Torrija de pan caramelizada con helado de arroz con leche

Bebida:

• Copa de vino Solabal crianza