[Nuevo] Sabores y experiencias donostiarras ¡con estrella Michelín!

Aperitivos / Gosea Pizteko:

• Airbag de Bonito Escabechado y Piparra.
• Cono Crujiente de Txangurro.
• Té de Alubias, Ravioli de Papada y Berza.
• Capuccino de Tomate y su Tomate.
• Gilda.
• Merengue seco de Crema de Txistorra.

1 Bat:

• Kiskillas a la Sal, Karrakelas, Algas, Pepitas de Pepino, vinagreta de sus Corales y Garbanzo verde tierno.

2 Bi:

• Sardina Curada, Arena de Mar y polvo Helado de Queso Negro.

3 Hiru:

• Alcachofa Confitada, frita y deshojada, Veloute de Mejillones y Pasas de Palo cortado.

4 Lau:

• Txitxarro tibio, Ñoquis de Patata, Mahonesa de Ajo Confitado y perejil.

5 Bost:

• Taco de Lubina, Flor de Coliflor encurtida, Gotas de Zanahoria y Esferas ligeramente picantes.

6 Sei:

• Pato Confitado, Gotas de Praliné, Manzana y Castañas.

7 Zazpi:

• Piel de Leche Ahumada ligeramente, a modo de Burrata.

[Nuevo] Menú de lujo ¡en Santillana del Mar!

Para empezar:

• Jamón ibérico

Seguimos con:

• Mejillones en salsa, en vinagreta o al vapor

La especialidad:

• Pulpo a la feira, a la brasa, a la gallega sobre puré o en vinagreta

El marisco:

• Gambones a la plancha

Del mar:

• Pescado del día

La carne:

• Entrecot de ternera con patatas y pimientos

Para terminar, postre casero a elegir entre:

• Tarta San Marcos
• Tarta selva negra
• Quesada
• Flan
• Arroz con leche
• Bombón helado

Bebida:

• 1 Botella de vino para cada 2 personas
• 1 Botella de agua para cada 2 personas

Pan