[Nuevo] Menú de lujo ¡en Santillana del Mar!

Para empezar:

• Jamón ibérico

Seguimos con:

• Mejillones en salsa, en vinagreta o al vapor

La especialidad:

• Pulpo a la feira, a la brasa, a la gallega sobre puré o en vinagreta

El marisco:

• Gambones a la plancha

Del mar:

• Pescado del día

La carne:

• Entrecot de ternera con patatas y pimientos

Para terminar, postre casero a elegir entre:

• Tarta San Marcos
• Tarta selva negra
• Quesada
• Flan
• Arroz con leche
• Bombón helado

Bebida:

• 1 Botella de vino para cada 2 personas
• 1 Botella de agua para cada 2 personas

Pan

Regala o degusta un exclusivo menú con maridaje ¡estrella Michelin!

Aperitivo:

• Pastel de pescado y centollo
• Sandwich de quesos y teja crujiente de higos
• Crema de porrusalda, pil-pil de hongos y croutons de trufa

Seguimos con:

• Ensalada de escarola con hojas de foie-gras, frutos rojos, frutos secos y vinagreta de cítricos

El principal:

• Arroz meloso con hortalizas, cigalilla asada con emulsión de toques asiáticos y frutos secos

El marisco:

• Vieira sobre pil-pil de su propio coral y ensalada de brotes

La carne:

• Cochinillo de Segovia D.O. a baja temperatura, cebolla caramelizada y crema de zanahoria asada y boniato

Entreplatos:

• Mojito (Gelée de Bacardi, helado de menta y espuma de limón)

Un final dulce:

• Ganache de chocolate con aceite de oliva, bizcocho al vapor, helado de naranja

Cafés

Petit Four