Exquisito menú degustación de verano de Ixak Salaberria:
Comenzamos Con Unos Pequeños Aperitivos………
- Bombón De Bacalao Con Emulsion De Tomate Y Oregano
- Crema Lentejas Con Espuma De Hongos
Seguimos……….
- Gazpacho Con Sardinas Ahumadas Y Aire De Frutos Rojos
- Txipiron Asado Con Tomate Especiado Y Oliva
- Huevo Escalfado Con Brandada De Bacalao
- Panceta Asada Con Con Su Jugo Trufado Y Ensalada De Pochas
Los Postres…………..
- Compota de Fresas , Módena Y Helado De Rosas
- Textura De Cacao
- Café Y Pequeños Dulces
Agua y café.
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