Entrantes:

• Pastel de cabracho
• Gambas al ajillo 
• Jamón de bellota

Principal a elegir: 

• Arroz con bogavante
• Bacalao ajoarriero, vizcaína o pil-pil
• Chipirones en su tinta
• Rabo de toro al vino tinto
• Entrecôt de buey
• Carrillada ibérica estofada
• Carrrillada de ternera al vino tinto
• Albóndigas caseras en salsa

Bebida

Postre casero o café

Nuevo menú fusión ¡en el Bilbao más bohemio!

Para empezar (2 aperitivos):

• Aperitivo asiático del chef
• Vichissoise con lascas de bacalao

Entrante frío:

• Ceviche de pescado de temporada con leche de tigre de ají amarillo

Entrante caliente:

• Dim sum de merluza y langostinos con puré de hinojo y crema de marisco

Una exquisitez:

• Rollitos ibéricos al estilo Thai

La carne:

• Costilla a baja temperatura en su jugo con puré de apionabo

Terminamos con un dulce sabor:

• Tarta de sésamo

Pan y agua

Tratamiento facial efecto lifting:

• Limpieza, drenaje y exfoliación con peeling de bambú y naranja
• Tratamiento efecto lifting relajante
• Tratamiento regenerador con ácido hialurónico (Solo opciones B y C)
• Aplicación de ampolla de toxina butolínica (Solo opción C)
• Aplicación de mascarilla intensiva-lifting- perla
• Aplicación de polvos de arroz

• Limpieza, drenaje, masaje y exfoliación.
• Lifting relajante.
• Mascarilla de ácido hialurónico (Opción B).
• Estiramiento e iluminación.
• Final antiestrés y calma.

Nuevo come todo lo que quieras y sin límites ¡junto a la playa de Laredo!

• Tabla de ibéricos
• Langostinos a la plancha
• Rabas de jibión
• Paté de nécora y anchoa
• Huevos a baja temperatura con jamón ibérico y parmentier de patata y trufa
• Anchoas con aceite de oliva
• Gambas a la plancha
• Mejillones al vapor con su ajito y su vinito blanco
• Entrecot de ternera con salsa de queso
• Solomillo de cerdo con salsa gorgonzola
• Escalopines de solomillo rellenos de queso, espinacas y jamón iberico
• Merluza rellena de pescado y marisco con salsa americana
• Chipirones a la plancha
• Bacalao confitado con salsa de tomate casera

1 Postre a elegir:

• Tarta de queso
• Tarta de chocolate
• Delicias de queso con miel
• Etc.

Bebida: 

• Tinto, blanco o rosado
• Agua

¡Nuevo menú de 7 recetas en Sopela!

• Croquetas caseras
• Ensalada con pimientos caseros asados y antxoas del Cantábrico
• Foie templado a la naranja con delicias de jamón de pato
• Langostinos a la plancha
• Lubina a la preve con patata panadera
• Entrecot con salsa de queso, pimientos y patatas
• Postre casero a elegir entre tiramisú o tarta de queso
• Bebida a elegir
• Pan

Menú maridado de 8 platos:

• Copa de cava de bienvenida
• Ajo blanco de anchoa de Ondarroa, con pan cristal, confitura de tomate y aceite de oliva virgen extra
• Churritos salados de parmesano con crema de hongos y capuchino de trufa
• Euskal trucha km 0 ligeramente ahumada sobre lingote de Idiazabal, encurtidos caseros, miel mostaza y caviar de wasabi
• Piquillo parrillero: Piquillo asado a la brasa relleno de su propia esencia y carbón de yuca
• Huevo de caserío a 65 grados sobre un chucrut cremoso, chips de patata pimentonadas y caldo meloso de Jamón Ibérico de bellota
• Risotto de kokotxas de bacalao al pil-pil y crujiente de alga Nori
• Medallón de buey estofado al vino tinto, crema de maíz y vainilla y palomitas picantonas
• Lingote de café con chantilly de canela, nougatine de cacao y sésamo garrapiñado

Nuevo menú de Carta ¡infinita!

• Carpaccio de solomillo con virutas de foie
• Surtido ibérico
• Langostinos a la plancha
• Medallón de foie al Pedro Ximenez con mermelada casera
• Rabas de jibión
• Merluza rellena de marisco
• Opción a chuletón de vaca frisona deshuesado
• Etc.
• ¡Y mucho más!

Y opción a postre, bebida ¡y un sorbete de manzana!