¡Menú de alta calidad en el Caso Viejo!

Aperitivo de bienvenida

Seguimos con:

• Entremeses variados de la casa ¡fríos y calientes!

Entrante frio:

• Ensalada de ventresca de bonito

El marisco:

• Langostinos a la plancha

El pescado:

• Merluza rebozada con txipirones frescos troceados

La carne (incluye los dos):

• Entrecot a la pimienta con pimientos rojos asados, champiñones y patatas fritas
• Estofado de rabo de buey al vino tinto

Postre casero a elegir entre:

• Tostadas de crema con mantecado
• Pantxineta con crema, nata y chocolate caliente
• Hojaldre relleno de crema y chocolate caliente
• Crema de yogur con arándanos

Bebida a elegir:

• Vino tinto crianza D.O Rioja alavesa
• Vino blanco D.O Rueda
• Lambrusco

Agua y pan

Aperitivo:

• Croquetas caseras

Entrante templado:

• Ensalada de queso de cabra con antxoas

Entrante caliente:

• Revuelto de setas

Seguimos con:

• Langostinos a la plancha

El pescado:

• Txipirones en su tinta

La carne:

• Entrecot con salsa de queso, pimientos y patatas

Postre casero a elegir entre:

• Tiramisú
• Tarta de queso

Bebida a elegir (1 botella para 2 personas):

• Vino crianza Rioja
• Txakolí

Agua mineral

Pan

Masaje a elegir entre:

• Masaje ayurvédico de la India
• Masaje drenante de pies y piernas
• Masaje sublime de la polinesia
• Masaje sensorial de cabeza y cuero cabelludo
• Masaje balines envolvente
• Masaje relajante oriental
• Masaje samsara

Maridaje (todas incluidas):

• Copa de vermut riojano
• Copa de cerveza artesana
• Copa de vino blanco
• Copa de vino tinto 

Aperitivo de temporada:

• Puerros de la huerta de Varea cocinados al vacío y aliñados crema de almendras, anacardos y panceta riojana crujiente

De la huerta:

• Las verduras del Mercado de San Blas con sus diferentes cocciones salteadas con ajo, jamón y gel de espinacas y guisantes
• Cebolletas tiernas asadas a baja temperatura con huevo de corral escalfado y frito en panko, soja, nueces de Pedroso, pasas y brotes tiernos

Del mar:

• Pescado de lonja cocinado con verduras de temporada

Cortante:

• Sorbete de limón y menta con fruta del mercado

De la tierra:

• Chuletillas de cordero lechal cocinadas con aceite de sarmientos patatas y tartar de pimientos asados

Un final dulce:

• Torrija de pan brioche caramelizada con crema pastelera, espuma de caramelo palito de canela y su helado

Café