¡Nuevo menú!

Aperitivos:

• Cremita de marisco
• Cucharita de pulpo con patata
• Tostadita de queso con nueces y membrillo

Para empezar: 

• Copa de txangurro con coliflor trufada

El arroz:

• Risotto de setas, hongos y carrilleras

El pescado:

• Bacalao frito con sus callos guisados

La carne:

• Taco de cordero confitado con miel y mostaza

Postre y bebida

Masaje a elegir entre:

• Masaje ayurvédico de la India
• Masaje drenante de pies y piernas
• Masaje sublime de la polinesia
• Masaje sensorial de cabeza y cuero cabelludo
• Masaje balines envolvente
• Masaje relajante oriental
• Masaje samsara

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Aperitivos:

• Champiñón con mouselina de queso, toffe-trufa
• Croqueta de chistorra de Arbizu y cebolla dulce
• Mejillón escabechado, mayonesa suave de wasabi, remolacha y toques dulces-salados

Carpaccio de solomillo, frutos secos, virutas de queso parmesano y aroma de eneldo

Huevo cilíndrico, parmentier trufado, velo de hongo beltza y aire de trigueros

Arroz meloso de jugo de pichón, verduritas en dos texturas, ali-oli y galleta de semillas

Principal a elegir entre:

• Lomo de merluza, pil-pil de ajetes tiernos y tirabeques
• Cochinillo confitado a baja temperatura, melaza de rosado y puré de ajo dulce

Postres:

• Helado de queso cremoso, sobre fondo de albaricoque y lascas de parmesano
• Canutillos crujientes de pasta fina, crema de vainilla (Bourbon) y salsa de nueces (intxaursaltsa)

Café
Petits fours

3 sesiones de microdermoabrasión con punta de diamante:

• Desmaquillado de la piel con leche limpiadora y tónico
• Microdermoabrasión
• Mascarilla adaptada al tipo de piel según necesidad del paciente
• Masaje relajante

* Cada sesión tiene una duración aprox. de 25 minutos