Primer plato a elegir:

• Ensalada de maiz tostado, tomate y frutos secos
• Alcachofas marineras
• Arroz basmati con verduritas y gambas
• Revuelto de morcilla y pimiento rojo
• Crema de calabaza con sésamo
• Gnocchis de patata con salsa carbonara

 Segundo plato a elegir:

• Lubina a la plancha con bilbaína y wok de verduras
• Sepia con salteado de setas
• Contramuslo de pollo con cous cous al curry
• Cadera con pastel de patata y manzana
• Panceta marinada con cremoso de ibéricos
• Timbal de verduras y queso de cabra

Postre, bebida y panes

Masaje a elegir entre:

• Masaje ayurvédico de la India
• Masaje drenante de pies y piernas
• Masaje sublime de la polinesia
• Masaje sensorial de cabeza y cuero cabelludo
• Masaje balines envolvente
• Masaje relajante oriental
• Masaje samsara

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Aperitivos:

• Champiñón con mouselina de queso, toffe-trufa
• Croqueta de chistorra de Arbizu y cebolla dulce
• Mejillón escabechado, mayonesa suave de wasabi, remolacha y toques dulces-salados

Carpaccio de solomillo, frutos secos, virutas de queso parmesano y aroma de eneldo

Huevo cilíndrico, parmentier trufado, velo de hongo beltza y aire de trigueros

Arroz meloso de jugo de pichón, verduritas en dos texturas, ali-oli y galleta de semillas

Principal a elegir entre:

• Lomo de merluza, pil-pil de ajetes tiernos y tirabeques
• Cochinillo confitado a baja temperatura, melaza de rosado y puré de ajo dulce

Postres:

• Helado de queso cremoso, sobre fondo de albaricoque y lascas de parmesano
• Canutillos crujientes de pasta fina, crema de vainilla (Bourbon) y salsa de nueces (intxaursaltsa)

Café
Petits fours

• Desmaquillado
• Extracción
• Tónico
• Peeling ultrasónico o radiofrecuencia
• Masaje con piedra
• Gasa en cara y cuello con células madre y colágeno
• Mascarilla intensiva sensación tisú de seda a elegir entre:
• Aplicación de ampolla
• Velo de seda en la cara y cuello

* Duración del tratamiento 50 minutos.

3 sesiones de microdermoabrasión con punta de diamante:

• Desmaquillado de la piel con leche limpiadora y tónico
• Microdermoabrasión
• Mascarilla adaptada al tipo de piel según necesidad del paciente
• Masaje relajante

* Cada sesión tiene una duración aprox. de 25 minutos

Comenzamos con unos pequeños aperitivos:

• Bombón de bacalao con emulsion de tomate y orégano
• Crema lentejas con crema de hongos

Seguimos con:

• Salmón ahumado en casa, mango, hierbas
• Espinacas a la crema con piñones y bacalao
• Pasticceto con langostinos y su crema
• Secreto Ibérico , patata mantequilla y su jugo trufado

Los postres:

• Espuma de cuajada con su crema ahumada y detalles de miel
• Crumble de manzana

Bebida, café y pequeños dulces