Aperitivo del Chef

• Tosta de hojaldre con jamón ibérico y huevas de salmón
• Tosta de hojaldre con anchoa de Laredo, pimientos asados y cebolla caramelizada

Para comenzar:

• Paté de centollo y nécoras
• Ensalada de ventresca y bacalao aliñada con vinagreta de tomate
• Croquetas cremosas de jamón ibérico

Continuamos con:

• Rissoto cremoso de chipirones con almejas en salsa verde y gambón

De la tierra:

• Carrilleras de cerdo ibérico con huevo líquido y patata panadera

Y de postre dulce del chef:

• Postre casero a elegir de la carta

• Desmaquillado
• Extracción
• Tónico
• Peeling ultrasónico o radiofrecuencia
• Masaje con piedra
• Gasa en cara y cuello con células madre y colágeno
• Mascarilla intensiva sensación tisú de seda a elegir entre:
• Aplicación de ampolla
• Velo de seda en la cara y cuello

* Duración del tratamiento 50 minutos.

Comenzamos con unos pequeños aperitivos:

• Bombón de bacalao con emulsión de tomate y orégano
• Aceitunas rellenas

Seguimos con:

• Cuajada de hongos con hierbas y piñones
• Huevo, jamón y patata
• Pasticceto con langostinos y su crema
• Guiso de carrilleras con verdura confitada de temporada

Los postres:

• Copa de manzana asada con crema de yogurt y crumble
• Deconstrucción del tiramisú

Café y bebida

Julio, agosto y septiembre: come todo lo que quieras de Carta ¡incluye Chuletón! (Ajo)

• Chuletón de vaca frisona deshuesado
• Carpaccio de solomillo con virutas de foie
• Pulpo a la plancha con crema de patata
• Langostinos a la plancha
• Medallón de foie con mermelada casera de fresa
• Rabas y croquetas
• Merluza rellena de marisco
• ¡Y mucho más!

Además incluye postre, bebida ¡y un mojito!