| Menú Michelín con maridaje de vinos y más ¡Exquisito!Aperitivo: 
Croqueta de PilarBocadito de chistorraCrema de calabaza, emulsión de queso azul y crujiente de ibérico * Cava Oriol Rossell Brut Nature Reserva / D.O. Cava. Seguimos con: 
Huevo a baja temperatura sobre parmentier de patata y trufa * Finca Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra. El principal: 
Arroz meloso, hortalizas de invierno, presa ahumada a la brasa y frutos secos * Finca Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra. El marisco: 
Canelón relleno de centollo * Finca Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra La carne (a elegir entre): 
Rabo de ternera de Navarra guisado al estilo tradicional, puré de apionaboCarpaccio de solomillo de ternera, rúcula, láminas de parmesano y almendra * Legardeta Syrah+ / D.O. Navarra Un final dulce: 
Créme brûlée caramelizada con hortalizas liofilizadas y frutos rojos Cafés Petit Four   |