[Nuevo] Sabores y experiencias donostiarras ¡con estrella Michelín!

Aperitivos / Gosea Pizteko:

• Airbag de Bonito Escabechado y Piparra.
• Cono Crujiente de Txangurro.
• Té de Alubias, Ravioli de Papada y Berza.
• Capuccino de Tomate y su Tomate.
• Gilda.
• Merengue seco de Crema de Txistorra.

1 Bat:

• Kiskillas a la Sal, Karrakelas, Algas, Pepitas de Pepino, vinagreta de sus Corales y Garbanzo verde tierno.

2 Bi:

• Sardina Curada, Arena de Mar y polvo Helado de Queso Negro.

3 Hiru:

• Alcachofa Confitada, frita y deshojada, Veloute de Mejillones y Pasas de Palo cortado.

4 Lau:

• Txitxarro tibio, Ñoquis de Patata, Mahonesa de Ajo Confitado y perejil.

5 Bost:

• Taco de Lubina, Flor de Coliflor encurtida, Gotas de Zanahoria y Esferas ligeramente picantes.

6 Sei:

• Pato Confitado, Gotas de Praliné, Manzana y Castañas.

7 Zazpi:

• Piel de Leche Ahumada ligeramente, a modo de Burrata.

Menú de Arroz con bogavante o Chuletón ¡hasta junio! (Ajo)

• Aperitivo de bienvenida
• Ensalada especial de jamón
• Pudin casero de pimiento rojo de Ajo (Km.0)
• Croquetas caseras
• El principal a elegir entre:
  – Arroz caldoso con bogavante
  – Chuletón de vaca frisona Km.0 deshuesado
• Postre casero a elegir
• Bebida a elegir

Menú en Asador Sidrería Baxerri: 

Aperitivo: 

• Chistorra de Arbizu.

Para emprezar:

• Croquetas de jamón de bellota.

Plato de temporada de la casa: 

• Alubias rojas con sus sacramentos.

Seguido de:

• Ensalada de la huerta.

La especialidad:

• Txuletón a la brasa servido en plato de barro caliente.

Postre casero (a elegir):

• Tarta de queso.
• Quajada de la casa.
• Coulant de chocolate.

Bebida a elegir (1 botella para 2 personas):

• Vino tinto especial de la casa.
• Vino blanco.
• Sidra.
• Agua.