Entrantes:

• Pastel de cabracho
• Gambas al ajillo 
• Jamón de bellota

Principal a elegir: 

• Arroz con bogavante
• Bacalao ajoarriero, vizcaína o pil-pil
• Chipirones en su tinta
• Rabo de toro al vino tinto
• Entrecôt de buey
• Carrillada ibérica estofada
• Carrrillada de ternera al vino tinto
• Albóndigas caseras en salsa

Bebida

Postre casero o café

Debido a la alta satisfacción que ha generado esta experiencia gastronómica, relanzamos este exclusivo menú ¡con maridaje de sus vinos!

Aperitivos:

• Champiñón con mouselina de queso, toffe-trufa
• Croqueta de bacalao, piquillo, nuez moscada y panko
• Taquito de salmón marinado, mayonesa de naranja y eneldo

Seguimos con:

• Crema de calabaza y hongo, foie, láminas de pato y picatostes

Un capricho:

• Huevo cilíndrico, parmentier trufado, velo de hongo beltza y aire de trigueros

La especialidad:

• Arroz meloso de jugo de pichón, verduritas en dos texturas, ali-oli y galleta de semillas

El principal (a elegir entre):

• Lomo de merluza, pil-pil de ajetes tiernos, gambón y tirabeques
• Codillo de ibérico asado y lacado,  salsa perigourdini y parmentier de boniato
• Carpaccio de solomillo, frutos secos, virutas de queso parmesano y aroma de eneldo

Postres:

• Tocinillo de maracuyá, infusión de frutos exóticos y helado de yogurt natural

Café

Petits fours

3 sesiones de microdermoabrasión con punta de diamante:

• Desmaquillado de la piel con leche limpiadora y tónico
• Microdermoabrasión
• Mascarilla adaptada al tipo de piel según necesidad del paciente
• Masaje relajante

* Cada sesión tiene una duración aprox. de 25 minutos