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| perretxiCo Chamberí |
¡Menú degustación de pintxos para 2!
- Turrón de foie con yogur colado, picatostes bronceados y menta
- Carpaccio de txuleta con parmesano, semillas tostadas y vinagreta de trufa y soja.
- Donut de cocido vasCo en dos vuelCos (2uds).
Pintxo finalista en el Concurso Nacional de Cocidos del SXXI 2019.
- Pulpo asado con crema de patata alavesa al pimentón de Espelette.
- Cordero asado del señorito con puré de patata alavesa trufada y ensalada de berros.
- PasteliCo de chocolate empapado en nata fresca con sopa dorada.
Vino a elegir:
- Vino Mitarte crianza D. O. Rioja
- Prado Rey Roble D. O. Ribera del Duero
Agua km 0
Pan de hogaza
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| Mirador de Ulía |
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Aperitivos:
- Hoja de endivia encurtida
- Cresta de gallo con pulpo y tomate
- Papel de arroz con crema de palomita
- Bolsita de pan con hummus
- Pan negro con Cabrales
Las especialidades:
- Espárrago blanco asado con pil-pil de habas
- Culurgiones de Idiazabal y maíz, láminas de salmón con jugo espumoso
- Alcachofas en texturas
Del mar:
- Merluza con ficocianina, bombón cremoso, falso risotto de trigo sarraceno
De la tierra:
- Pato 12 horas con manzana osmotizada, pralines y rocas de pipas
El final:
Bebida y café
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| Restaurante Anjua |
Degusta un menú infinito sin límites ¡número 1 en Tripadvisor en Ajo!
- Carpaccio de solomillo con virutas de foie
- Surtido de ibéricos
- Langostinos a la plancha
- Medallón de foie con mermelada casera al Pedro Ximenez
- Rabas de calamar
- Merluza rellena de txangurro con salsa de cava
- Chuletón de vaca frisona Km.0 deshuesado
- Etc.
- ¡Y mucho más!
Además incluye bebida y opción a postre casero
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Te garantizamos el pago en todas tus compras
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