Ejemplo del menú "Promenade Basque":

• Pulpo de Getaria con kumquats y " ajo de oso"
• Pescado de roca, acelga y salsa rosada
• Carne de res del día, champiñones con crema de lentejas y culi de ortiga
• Nuestro pastel vasco con queso de oveja de granja y pimiento de Espelette 
• Chocolate de Pyrenees con abêti y sorbete de sotobosque

3 sesiones de microdermoabrasión con punta de diamante:

• Desmaquillado de la piel con leche limpiadora y tónico
• Microdermoabrasión
• Mascarilla adaptada al tipo de piel según necesidad del paciente
• Masaje relajante

* Cada sesión tiene una duración aprox. de 25 minutos

Exclusivo menú maridado en el Restaurante Europa, estrella Michelin

Aperitivo:

• Texturas de foie con mango
• Tortellini de centollo guisado
• Chistorra en pan crujiente 

* Cava Oriol Rossell Brut Nature Reserva / D.O. Cava.

Especialidad de la casa:

• Huevo a baja temperatura sobre parmentier de patata trufada, migas de pastor y daditos de tocino crujiente

* Finca Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra.

El principal:

• Arroz con almejas, vegetales y teja de mejillón  

* Finca Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra.

El marisco:

• Vieira asada ahumada con leña de cerezo, sobre crema de coliflor y almendra

* Finca Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra.

La carne:

• Cochinillo de Segovia D.O. a baja temperatura, cebolla caramelizada y pera asada

* Gomez Cruzado Crianza / D.O Rioja.

Un final dulce:

• Mojito (Gelée de Bacardi, helado de menta y espuma de limón)
• Ganache de chocolate con aceite de oliva, bizcocho al vapor, helado de rooibos y grué de cacao

Cafés y Petit Four