• Lavado
• Masaje craneal (opciones B y C)
• Tratamiento hidratante
• Corte (opción A)
• Tratamiento alisador de Queratina (opción B)
• Tratamiento alisador con Ácido Hialurónico (opción C)
• Peinado

Exclusivo menú ¡con maridaje de sus vinos!

Aperitivos:

• Champiñón con mouselina de queso, toffe-trufa
• Croqueta de bacalao, piquillo, nuez moscada y panko
• Taquito de salmón marinado, mayonesa de naranja y eneldo

Seguimos con:

• Crema de calabaza y hongo, foie, láminas de pato y picatostes

Un capricho:

• Huevo cilíndrico, parmentier trufado, velo de hongo beltza y aire de trigueros

La especialidad:

• Arroz meloso de jugo de pichón, verduritas en dos texturas, ali-oli y galleta de semillas

El principal (a elegir entre):

• Lomo de merluza, pil-pil de ajetes tiernos, gambón y tirabeques
• Codillo de ibérico asado y lacado,  salsa perigourdini y parmentier de boniato
• Carpaccio de solomillo, frutos secos, virutas de queso parmesano y aroma de eneldo

Postres:

• Tocinillo de maracuyá, infusión de frutos exóticos y helado de yogurt natural

Café

Petits fours

Degusta un menú infinito sin límites ¡número 1 en Tripadvisor en Ajo!

• Carpaccio de solomillo con virutas de foie
• Surtido de ibéricos
• Langostinos a la plancha
• Medallón de foie con mermelada casera al Pedro Ximenez
• Rabas de calamar
• Merluza rellena de txangurro con salsa de cava
• Chuletón de vaca frisona Km.0 deshuesado
• Etc.
• ¡Y mucho más!

Además incluye postre casero y bebida

¡Cocina de tradición con toques de vanguardia!

Aperitivo de bienvenida

Seguimos con:

• Endivia a la brasa, quinoa y crema de cebolla

Continuamos con:

• Tomate relleno de chipirón, arroz negro y queso Idiazabal

A elegir entre:

-El pescado:

• Merluza, holandesa de txakoli y salicornia

-La carne:

• Cordero asado y deshuesado con puré de calabaza y naranja

Postre:

• Manzana, crema de romero y helado de caramelo y canela

Pan artesano

Bebida

Petit Fours