Nuevo menú de 6 tiempos ¡junto a La Maruca!

Jamón Ibérico de cebo

Salpicón de marisco

Zamburiñas a la plancha

Del mar (a elegir entre):

• Merluza del Cantábrico a la parrilla con ensalada
• Rodaballo a la parrilla con ensalada

De la tierra (a elegir entre):

• Taco de entrecotte a la parrilla con patatas y pimientos
• Escalopines de solomillo a la parrilla con patatas y pimientos

Degustación de postres caseros:

• tarta de queso
• tarta de chocolate
• helado
• flan

Pan y bebida

¡Cocina de Autor, Vía Michelín!

Para abrir boca:

• Tartar de gamba blanca, emulsión de erizo, remolacha y espuma de guacamole

Seguimos con:

• Tallarines de begihandi sobre velo de su tinta y ali oli de calabaza

Un sabor único:

• Hongos salteados, huevo a baja temperatura y Royal de foie en dos tiempos

Del mar:

• Merluza de anzuelo a baja temperatura con emulsión de erizos y su pil pil

De la tierra:

• Carrillera de ternera con pesto de avellanas y mermelada de piquillos

Un final dulce:

• Torrija de pan caramelizada con helado de arroz con leche

Bebida

• Copa de vino Solabal crianza

• Limpieza, drenaje, masaje y exfoliación.
• Lifting relajante.
• Mascarilla de ácido hialurónico (Opción B).
• Estiramiento e iluminación.
• Final antiestrés y calma.