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| Batzoki Laguardia |
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Aperitivo del chef
De la tierra:
- Ensalada ilustrada Batzoki
El arroz:
- Arroz caldoso con marisco
El principal (a elegir entre)
- Merluza fresca a la plancha con guarnición
- Txuleta de vaca a la brasa con pimientos del piquillo y patatas fritas
El dulce:
Bebida (a elegir entre):
- Vino 1 botella para cada dos
- Agua
Pan
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| La despensa de Arabarte |
Plan enológico completo: Visita a bodega y cata de vinos + Menú con:
- Mousse de pato caramelizado
- Pimientos del piquillo al horno de leña
- Patatas a la riojana
- Principal a elegir entre:
– Chuletillas de cordero
– Bacalao a la riojana
- Postre y Bebida: Arabarte 100% tempranillo
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| Restaurante Anjua |
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Nuevo menú infinito especial Jornadas del Marisco en Anjua ¡incluye Chuletón! (Ajo)
- Chuletón de vaca frisona deshuesado
- Carpaccio de solomillo con virutas de foie
- Pulpo a la plancha con crema de patata y pimentón de la Vera
- Langostinos a la plancha
- Medallón de foie al Pedro Ximenez con mermelada casera
- Rabas de jibión y croquetas caseras de calamar
- Merluza rellena de marisco
- ¡Y mucho más!
Y opción a postre, bebida ¡y un sorbete de manzana!
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| Mirador de Ulía |
¡Estrella Michelin en Donostia!
- Cochinita pibil
- Brote de lechuga crujiente
- Croqueta líquida de bacalao
- Crujiente de txipirón
- Teja de maíz
- Burrata, tomate albahaca y chicharro ahumado
- Gamba, hummus de remolacha y perlas de foie
- Alcachofa deshojada y pil pil de mejillón
- Merluza, berenjena, ali oli y alubia negra
- Ibérico con manzana en compota
- Chocolate en texturas
- Botella de vino a elegir
- Café
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| Restaurante Aretxondo |
Menú de lujo con carne y pescado en el Rte. Aretxondo
- Aperitivo "Aretxondo"
- Surtido de moluscos, gambas y aguacate
- Crema de setas variadas con crujiente de ibérico
- El pescado:
– Lomo de bacalao a la plancha con pil-pil y jugo de pimientos
- La carne:
– Carrillera de ibérico con crema de zanahoria agridulce
- El postre: Cuajada de cacao con esponja de pistacho verde
- Segundo postre: Sorbete de piña colada
- Bebida:Rioja Crianza Solabal 15
- Café
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| Restaurante Marimorena |
Menú de lujo en La Marimorena (Laura González, Chef Cantabria 2013)
Para abrir apetito:
Continuamos con:
- Ensalada templada de pollo escabechado y alcaparras
Seguimos con:
- Arroz meloso con boletus y foie
El pescado:
- Brocheta de salmón braseada con naranja y toque picante
La carne:
- Entrecot con patatas gajo y salsa de piquillos
Para finalizar:
- Tarta de Oreo al estilo Marimorena
Bebida
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