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| La despensa de Arabarte |
Plan enológico completo: Visita a bodega y cata de vinos + Menú con:
- Mousse de pato caramelizado
- Pimientos del piquillo al horno de leña
- Patatas a la riojana
- Principal a elegir entre:
– Chuletillas de cordero
– Bacalao a la riojana
- Postre y Bebida: Arabarte 100% tempranillo
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| Clínica Chloee |
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Tratamiento facial efecto lifting:
- Limpieza, drenaje y exfoliación con peeling de bambú y naranja
- Tratamiento efecto lifting relajante
- Tratamiento regenerador con ácido hialurónico (Solo opciones B y C)
- Aplicación de ampolla de toxina butolínica (Solo opción C)
- Aplicación de mascarilla intensiva-lifting- perla
- Aplicación de polvos de arroz
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| Restaurante Ni Neu |
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Aperitivo del chef
Entrante:
- Steak tartar de solomillo y lomo de ternera
El pescado:
- Merluza a la plancha, jugo meloso y flecos de fritura
La carne:
- Cordero asado y deshuesado con sabayón de huevo y ajo confitado
El postre:
- Bizcocho de chocolate, crema de café, pistacho y helado de orujo
Pan de hogaza, café y bebida
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| Facultad de Castroviejo |
Menú riojano + visita a bodega
Aperitivo del Chef
Entrante:
- Ensalada de piquillos (a compartir)
Primero (a elegir entre):
- Patatas a la riojana
- Pochas con chorizo
Segundo:
Postre y bebida
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| Hotel Pamplona El Toro |
Menú de lujo en el Hotel El Toro, de la mano de David Yárnoz ¡Uno de los tres únicos cocineros con estrella Michelin en Navarra!
Aperitivo del Chef
Al centro, a compartir:
- Tataki de atún, con aderezo de soja y jengibre, brotes, sésamo tostado y chalotas encurtidas.
- Ensalada crujiente de chipirones y gambas, aderezo de módena y vegetales fritos.
El pescado, media ración:
- Taco de bacalao Club Ranero.
La carne, media ración:
- Magret de pato rustido, crema fina de ajos, Tximitxurri y setas salteadas.
Postre:
- Torrija de pan brioche con helado de turrón.
Bebida:
- Tinto Inurrieta Cuatrocientos Crianza D.O. Navarra.
- Agua mineral
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| Restaurante Rita by Ismael Iglesias |
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La Master Class incluye:
- 3 horas de curso práctico de cocina:
– cocina molecular
– cocina a baja temperatura
– recetas con tradición
- Consejos prácticos de alta cocina para tu día a día
- Elaboración de menú para su posterior degustación junto a Ismael Iglesias en el comedor V.I.P. "comer en la cocina"
El menú incluye:
- Gilda molecular vs. Gilda tradicional
- Verduras de temporada a baja temperatura
- Arroz marinero con almejas y mejillones
- Merluza en salsa verde tradicional
- Plumilla ibérica a baja temperatura terminada en parrilla
- Tarta de queso Rita
- Maridaje con Bodega Ardanbera
- Pan
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| Restaurante Viura |
El menú incluye:
Empezamos con:
- Aperitivos de temporada
Varían según temporada, por ejemplo:
– Bocado de sandía y kalimotxo ácido/salado
– Empanadilla argentina
– Teja de hongos, paté de pichón y manzana asada
Seguimos con:
- Las verduras del mercado cocinadas a nuestro estilo
- Copa de vermut
De la casa:
- Entrante de la estación
- Copa de cerveza
Del mar:
- Pescado de la lonja del día con la guarnición especial del chef
- Copa de vino blanco
Un toque de temporada:
- Canelón de caza mayor guisado con setas de temporada, castañas y bechamel trufada
- Copa de vino tinto
Para terminar:
- Postre del día
- Copa dulce
Agua, Pan y café
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| Restaurante Anjua |
Come todo lo que quieras de Carta ¡incluye Chuletón! (Ajo)
- Carpaccio de solomillo con foie y vinagreta de oporto
- Calamares plancha con ali oli
- Pulpo a la plancha con crema de patata
- Langostinos a la plancha
- Medallón de foie con mermelada casera de fruta
- Solomillo con salsa de setas
- Rabas y croquetas
- Merluza rellena de txangurro con salsa de champiñones
- ¡Y platos de matanza!
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