• Aperitivo del Chef

3 entrantes a elegir para compartir:

• Tabla de  jamón, lomo, chorizo y salchichón D.O. Rioja
• Ensalada de queso de cabra con frutos secos
• Revuelto de setas con tacos de queso camero
• Rollitos crujientes de langostino con salsa de puerro

Del mar:

• Pimientos rellenos de merluza en salsa de marisco

De la tierra:

• Brocheta de solomillo con salsa de queso y patatas fritas

Surtido de postres caseros

Bebida (a elegir entre):

• Tinto de año o Vino Blanco Rioja
• Cerveza
• Agua mineral

Además del menú, incluye una Cata de Vinos en Bodega Lecea

• Aperitivos:
  – Bao de txistorra con parmentier
  – Oreo de steak tartar
  – Croqueta de bacalao
• Txangurro a modo de ceviche envuelto en yema marinada y endivias.
• Atún marinado con tomate asado y raviolis ibéricos de habas.
• Morro en hojas y crujiente, yema trufada y hongos salteados.
• Txipirón con risotto de cebada y espumoso de naranja.
• Lingote de cochinillo asado con encurtidos y trazo de puré de yuca y flores de manzana.
• Tocino de cielo, caramelos de tocino de cielo con snack de cacao y helado de chocolate blanco.
• Maridaje de vino
• Café
• Petit fours